کمبودهای تغذیه ای که منجر به پرخوری می شوند

 
 

گاهی ریزه خواری و گرایش به مصرف برخی مواد غذایی به اراده ی فرد نیست. نتایج بررسی ها نشان می دهد که کشیده شدن به سمت برخی مواد غذایی به خاطر وجود برخی کمبودهای بدن است.

بنابراین اگر متوجه شده اید که با میل شدید و غیرقابل کنترلی به خوردن هله هوله، فست فود، گوشت قرمز یا محصولات لبنی و غیره دارید بهتر است آزمایش خون بدهید. در اینجا با 6 کمبود ویتامین و مواد معدنی که باعث ایجاد گرسنگی و ریزه خواری می شوند، بیشتر آشنا شوید.

کمبود ویتامینB :کمبود ویتامین B باعث بروز گرسنگی عجیبی می شود به خصوص برای افرادی که در معرض بیماری «پیکا» هستند. افراد مبتلا به پیکا گرایش عجیبی به خوردن مواد غذایی فاقد ارزش غذایی مانند نشاسته، خاک، یخ، گچ و غیره پیدا می کنند.
به گفته محققان بیماری پیکا می تواند یکی از علائم کم خونی ناشی از کمبود ویتامین B12، فولاسین یا آهن باشد و بیشتر در کودکان و خانم های باردار دیده می شود.
 میل شدید به خوردن مواد غذایی مانند سبزیجات برگ سبز، برنج، غلات غنی شده، غذاهای دریایی، تخم مرغ، موز، مرغ، محصولات لبنی و سیب زمینی نیز می تواند به دلیل کمبود ویتامین های گروه B باشد.
حواستان باشد که در اغلب موارد استرس و افسردگی و مصرف برخی داروها باعث افزایش احتمال کمبود ویتامین B می شود. بهتر است به پزشک مراجعه کنید تا داروها یا دلایل دیگر این کمبود مشخص شود. 

کمبود منیزیم: با توجه به تحقیقات، کمبود منیزیم، منجر به تقویت میل به خوردن شکلات می شود. توجه داشته باشید که مصرف قند و افزایش استرس می تواند سطح منیزیم بدن را کاهش دهد. سیب زمینی، دانه ها، لبنیات، کلم بروکلی و … منابع بزرگ منیزیم هستند.

کمبود کلسیم: اگر شما دچار کمبود منیزیم هستید، به احتمال زیاد فقر کلسیم را نیز تجربه می کنید. کمبود کلسیم معمولا باعث میل به مصرف نمک می شود. به غیر از لبنیات، می توانید کلسیم را از راه مصرف کلم، ماهی آزاد، ماهی ساردین و کنجد به دست بیاورید.کمبود ماده معدنی منیزیم و سدیم معمولا به طور همزمان رخ داده و باعث تمایل به مصرف شیرینی و شوری می شود.

فقر آهن: کمبود آهن یکی از کمبودهای رایج بین گیاهخواران و خانم ها در سنین پیش از یائسگی است. کمبود این ماده ی معدنی میل زیادی به مصرف گوشت قرمز ایجاد می کند و همچنین باعث بی انرژی بودن و خستگی می شود. زمانی که بدن دچار کمبود آهن باشد شما حتی بعد از خوردن گوشت قرمز باز با شنیدن بوی همبرگر، بال مرغ و ماهی و غیره دوباره هوس خوردن گوشت به سرتان می زند.

متخصصان حوزه ی تغذیه بر این عقیده هستند که میل به مصرف گوشت زیاد می تواند ناشی از این باشد که آهن موجود در منابع غذایی گیاهی (آهن غیر هم) به سرعت آهن موجود در منابع حیوانی (آهن هم) جذب بدن نمی شوند.

با این حال اگر گیاهخواری می کنید بهتر است انواع حبوبات به خصوص لوبیاها، عدس، آجیل ها، دانه ها و میوه های خشک را در الویت قرار دهید چون حاوی میزان قابل توجهی آهن هستند. فراموش نکنید که این آهن را با مواد غذایی سرشار از ویتامین C مصرف کنید.

کمبود روی: سطح این ماده معدنی در افراد مسن و افرادی که دچار استرس هستند، پایین است. کمبود روی نقش مهمی در هوس خوردن ندارد؛ اما روی حس چشایی تاثیر می‌ گذارد و باعث می‌ شود شکر و نمک بیشتری در غذاهای خود استفاده کنید. برای تامین این ماده معدنی مواد غذایی همچون جگر، گوشت مرغ، تخم ‌مرغ، لوبیا سبز و مغز میوه بخورید.

کمبود امگا3: فقر امگا سه هم از جمله محرومیت‌هایی است که بدن را به سمت پرخوری سوق می‌دهد. کمبود این اسید چرب ضروری باعث هوس پنیر می‌شود. امگا 3در ماهی ‌های روغنی مانند سالمون، ساردین و کنسرو تن ماهی وجود دارد. تخم مرغ، گردو، و دانه های کتان نیز حاوی مقادیر زیادی امگا 3 هستند.